鶏ささみ３種焼（青のり・大葉・胡麻）
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
お弁当の一品に最適、大葉・青のり・胡麻の３種の味です。簡単でお弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当にバリエーションを・・・。
鶏ささみ３種焼（青のり・大葉・胡麻）
お弁当の一品に最適、大葉・青のり・胡麻の３種の味です。簡単でお弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当にバリエーションを・・・。
作り方
- 1
ささ身は筋を取って、棒で叩き塩をし酒を振ってしばらく置く。
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- 2
１の水分を取り小麦粉を薄くつけ、胡麻のみ油を薄く塗り胡麻を全体につけて焼く。（２分焼き返して２分、蓋をして焼く）
- 3
大葉、青のりのは、小麦粉をつけて焼き、焼きあがってからそれぞれ付けたり巻いてさらに両面をさっと焼く（衣が落ち着く）
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- 4
付ける衣はこれに限らず梅、ゆかり、鰹節、海苔などバリエーションは多々です。
コツ・ポイント
酒を振り鶏の臭みを抜く。
胡麻衣はささみの表面に油を塗ることで胡麻付きをよくする。
大葉・青のりは焼きあがってから付け再びフライパンでさっと焼くことでしっかり付く。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035312
