冷凍エビはそのままでも、解凍しても。

鍋またはフライパンに湯を沸かし、塩小さじ1/2を加え、エビをゆでる。エビを取り出してお湯を捨て、エビを鍋に戻す。

火にかけて水分を飛ばしつつ、ケイジャンスパイスを好きなだけ振りかけ、エビにからませる。

火を止めてから、マヨネーズを混ぜたらできあがり。マヨネーズに火を通しすぎない方がマヨネーズの味がよく効きます！