これほど、ご飯が進む丼があろうか？このレシピの生い立ち驚くほど、白ご飯に合う味に仕上がります。野外イベントにも、持ってこいでは？
スペアリブを味噌漬けにする。２日以上。
味噌を洗い流して、焦げ目が付く位に焼く。
暖かいご飯に、肉・針葱・三つ葉を乗せて出来上がり。
『味噌漬けの味噌』粗味噌に、「煮切り酒」と「煮切り味醂」を混ぜる。「煮切り」は、沸騰させ、火を点けて、アルコール分を飛ばした物。
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