レッドカレー+アボガド!!
riloi21 @cook_40102352
意外な組み合わせ？レッドカレーとアボガドのコラボメニュー♪
このレシピの生い立ち
割と作るのが難しそうなイメージのレッドカレーですが、実際に作ってみると簡単です。
ペーストもイオンなどに入っているKALDIなどに売っていますよ♪
レッドカレー+アボガド!!
意外な組み合わせ？レッドカレーとアボガドのコラボメニュー♪
このレシピの生い立ち
割と作るのが難しそうなイメージのレッドカレーですが、実際に作ってみると簡単です。
ペーストもイオンなどに入っているKALDIなどに売っていますよ♪
作り方
- 1
①じゃがいも・人参は一口サイズ、鶏肉はお好みの大きさに切ります。
- 2
弱火で熱したフライパンにバターを溶かします。
バターが溶けたら中火にして鳥もも肉を焼きます。 - 3
鳥もも肉の両面に軽く焼き目が付いたら①を入れて炒めます。
- 4
５分ほど炒めたらレッドカレーペーストを入れて、香りが出るまで軽く炒めます。
- 5
次にココナッツミルク、牛乳を入れて混ぜながら15分ほど弱火で煮込みましょう。
- 6
じゃがいもがやわらかくなってきたら、砂糖、ナンプラーを入れてよく混ぜます。
- 7
最後に味見をしてみて、塩でお好みの味に調節したらカレーは完成です。
- 8
あとはアボガドを切ってご飯の上に盛り付け、カレーをかけたら完成です！
コツ・ポイント
水ではなく牛乳を使うことでよりまろやかでコクのあるカレーになります♪
また、アボガド以外にもチーズや目玉焼きをトッピングしても美味しいですよ☆
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