簡単・便利なサラダチキン
＊ayurio＊ @cook_40132572
鶏のむね肉をそぎ切りにして作るので、食べたいときにすぐ作れます。サラダだけでなく、おつまみやお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を手軽に美味しく食べるために色々試した結果、この作り方が一番簡単でした。
簡単・便利なサラダチキン
鶏のむね肉をそぎ切りにして作るので、食べたいときにすぐ作れます。サラダだけでなく、おつまみやお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を手軽に美味しく食べるために色々試した結果、この作り方が一番簡単でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の胸肉は皮や脂を取り除いてそぎ切りにします。
-
- 2
そぎ切りにした胸肉に砂糖をまぶし、艶が出るまでよく揉み込みます。
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- 3
フライパンに2を並べて、鶏肉が半分浸かるくらいの料理酒を入れて中火にかけます。
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- 4
鶏肉のふちが白っぽくなったら裏返していきます。
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- 5
アルミホイルをかけて弱火でゆっくり火を通します。
-
- 6
胸肉に火が通ったら火を止めて、荒熱が取れるまでアルミホイルを被せたまま放置します。
- 7
マジックソルトを両面にまぶして、ずつラップにくるみます。少し置いて味が馴染めば出来上がりです。
-
- 8
手でちぎってサラダにトッピング♪野菜との相性抜群です！
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コツ・ポイント
砂糖をまぶしてよく揉み込むことでお肉がパサつかずしっとり美味しくなります。
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