大葉レモンバター
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさんた食べよう。
大葉の保存にぴったり。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉レモンバター
大葉(青じそ)をたくさんた食べよう。
大葉の保存にぴったり。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温でやわらかくする。
- 2
大葉(青じそ)は洗って細かく刻み、キッチンペーパーで水分を取っておく。
- 3
刻んだ大葉(青じそ)とレモン汁を合わせる。バターと全体を良く練り合わせる。
- 4
③をバターに入れ、均一に混ざるよう練り合わせる。
- 5
器に入れて表面にラップをして冷蔵庫で冷やし固める。※ラップに巻いて冷やし固め、輪切りに切って使っても良い。
コツ・ポイント
しそバターを作り置きしておくと、肉、魚をソテーしたものやパン、オムレツなどにも乗せて使えます。レモンを加えることで大葉の色がよくなり、さらに鉄分やカルシウムの吸収もアップします。1回使用する分ずつホイルに包んで冷凍で長く保存可能。
つくれぽ
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