大根は2-3cm位の厚みで半月切りかいちょう切りに。フライパンで豚バラを両面焼き色つくまで焼きその中に大根を入れて焼く。

ごま油、塩も加え、大根も両面焼き色つくまで焼いたら、お好みでしめじを加え、水、顆粒だしの素を加えて蓋をして煮る。

更に醤油とみりん加え炒め煮し、大根に火を通す。水気がある中に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて炒め合わせる。お皿に盛る。