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普通の トロトロ かつ丼
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普通の トロトロ かつ丼-レシピのメイン写真

普通の トロトロ かつ丼

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

昨晩のヒレカツを使った玉ねぎたっぷり！卵はトロトロのカツ丼です。
このレシピの生い立ち
昨晩、ヒレカツをたくさん作ったので、卵とじのカツ丼にしました。

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普通の トロトロ かつ丼

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

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材料

1人分
  1. とんかつ（昨晩のヒレカツを使いましたが、市販のお惣菜でも） 100gくらい
  2. 卵 2個
  3. 玉ねぎ 80g
  4. 煮汁
  5. 水 100cc
  6. 和風顆粒だし 小さじ2分の1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ2分の1
  11. 三つ葉や青のり、刻み海苔など 適量
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作り方

  1. 1

    昨晩作ったヒレカツを使いました。玉ねぎは8ミリのくし切りにする。

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方1写真
  2. 2

    煮汁に玉ねぎを加え透明になるまで中火で加熱する。

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方2写真
  3. 3

    カツを食べやすい大きさに切り並べる。

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方3写真
  4. 4

    卵はよく溶く。

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方4写真
  5. 5

    卵を半分流し入れ、蓋をして1分中火で加熱する。

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方5写真
  6. 6

    残りの卵を流し入れ、すぐに火を消す。（余熱で固まってしまうので）

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方6写真
  7. 7

    丼にご飯を盛り6をのせる。お好みで三つ葉、青のり、刻み海苔などを添えて完成！

    • 普通の トロトロ かつ丼作り方7写真

コツ・ポイント

卵は2回に分けて流します。1度目は蓋をして しっかりと火を通し、2度目は流したら すぐに火を消してトロトロに仕上げます。ちょっと玉ねぎが多いかな…。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/01/18 00:11に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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