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豚肉ピーマン卵エリンギの簡単中華炒め★
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豚肉ピーマン卵エリンギの簡単中華炒め★-レシピのメイン写真

豚肉ピーマン卵エリンギの簡単中華炒め★

Do★Cook
Do★Cook @cook_40130843

祝★話題入り＼(^o^)／
主菜にも副菜にもなるパパっと作れる簡単美味しい中華風の炒めものです♪
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冷蔵庫の材料で(。-∀-)

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材料

２～３人分
  1. 豚肉（バラ、もも薄切りなど） 150g
  2. 卵 ２個
  3. ピーマン ３個
  4. エリンギ 50g
  5. サラダ油 適量
  6. ごま油 適量
  7. 塩、胡椒 適量
  8. ★中華だし（創味シャンタン、ガラスープ等） 小さじ２分の１
  9. ★生姜（チューブ） 約３㎝
  10. ★醤油 大さじ２分の１
  11. ★オイスターソース 大さじ２分の１
  12. ★砂糖 大さじ２分の１
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作り方

  1. 1

    ボウルに溶き卵を作る→フライパンにサラダ油を入れ十分に熱し手早くスクランブルエッグを作る→少し半熟くらいでボウルに移す

  2. 2

    豚肉、ピーマン、エリンギを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を薄く熱し中火で豚肉を炒め塩胡椒をふる

  5. 5

    ④にピーマン、エリンギの順に加え中～強で炒め中華だしを入れ更に炒める

  6. 6

    ⑤に★と①のスクランブルエッグを同時に加え手早く大きく混ぜすぐ火を止める

  7. 7

    ごま油を回し入れ軽く混ぜて完成♪

コツ・ポイント

卵は硬くならないようになるべく大きめにふんわりと炒めてください。少し半熟くらいが美味しいです(^^)d

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Do★Cook
Do★Cook @cook_40130843
2016/04/15 05:26に公開
「ママの料理が一番美味しい！」と言ってくれる娘たちの為に母のレシピを記録しようと始めました♪基本面倒くさがりなので簡単に出来る手抜きレシピが多いかも？昆布つゆ、にんにく、創味シャンタンの消費量も多し。美味しいものをいっぱい食べて作って記録していきます(*´∇｀*)
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