玉ねぎはくし型切りにし、電子レンジにかけて蒸して柔らかくしておきます。
しめじは石づきを切ります。

フライパンにバターと、みじん切りにしたニンニクを入れて炒めます。

玉ねぎを加えて炒めます。最初にレンジで蒸しているのですぐに甘く炒まります。

牛肉を加えます。

牛肉に完全に火を通します。そこに赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。

アルコールを飛ばしたら、しめじ・水を加えます。

アクが出てきたら取り除いて、ルーを入れます。

ケチャップとウスターソースを加えます。

15分ほど煮込みます。
※一度冷ますと更に美味しくなります。

盛り付けて完成です♪