鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ったらひき肉を加え炒める。

肉の色が変わったら、全てみじん切りにした☆の野菜を加え炒める。

野菜がしんなりとしてきたら、皮をむいてカットしたトマトと塩を小さじ1程入れ、弱火にして蓋をする。

5分程たつと野菜から水が出てきます。
そこへ◎の材料を入れ、時々混ぜながら弱めの中火でさらに煮込む。

トマトの形がなくなり、全体にとろみがついてきたら、みりん、塩、胡椒で味をととのえる。