卵は、先に冷蔵庫から出して常温にしてから、空気を入れるように混ぜます。

からし、タレも入れます。
タレが無い時は、めんつゆ、醤油など少し濃い目に味付してください

インゲンは冷凍状態の時に、ポキポキと手で小さく折っといてください。
チンで戻したら混ぜます

ご飯に乗せます。
味が薄かったら、醤油で味付けしてください

黄身だけを真ん中に落とします。