2つのボウルに卵白2個、卵黄2個それぞれ入れる。

最初に卵白を少し泡立てグラニュー糖を3回くらいにわけて入れ泡立てる。
しっかりかたいメレンゲを作る。

薄力粉をふるい入れしっかり底の部分から混ぜるようにする

しっかり混ぜたらしぼり袋に生地を入れてしぼる。

粉糖をかけてしばらくしたらもう一度ふるいかける。

180度のオーブンで10分程度焼く。