玉ねぎ・パプリカ・椎茸をみじん切りにします①。フードプロセッサーでもOKです。

トマトは4つ切りにして、種と周りのねっとりした所を取ってからみじん切りします。

深いフライパンを熱してサラダ油を入れ、①を入れます。少し塩コショウを振ると火が通りやすくなります。

玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、全体がほぐれるまで炒めます。

ひき肉に大体火が通ったら、トマト、水、★の調味料を入れ、弱火で煮込みます。ブーケガルニはパックを切って直接中身を入れます

全体を混ぜながら30分ほどかけて煮詰めていきます。水分が減ってくると焦げ付きやすいので注意してください。

水気が無くなってくると油が残るので、フライパンの中身を寄せながらたたんだキッチンペーパーで吸っていきます。

油を大体吸い取れれば完成です。