【病院】サウザンサラダ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 55kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 3.2g
糖質 5.9g
食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
手作りのサウザンアイランド風ドレッシングです。既製品を使用することもありましたが、常備してある調味料で簡単に作ることができるので手作りで提供しています。
【病院】サウザンサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 55kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 3.2g
糖質 5.9g
食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
手作りのサウザンアイランド風ドレッシングです。既製品を使用することもありましたが、常備してある調味料で簡単に作ることができるので手作りで提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
トマト：湯むき→角切
きゅうり：輪切→茹でる
レタス：短冊●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（あえる）
トマト、きゅうり、コーンと●の調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 3
（盛付）
器にレタスをしき、上から（２）を盛り付ける -
- 4
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ -
- 5
●全体像●
クリームオムライス
サウザンサラダ
いなか汁
チーズクレープ -
コツ・ポイント
当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、トマトときゅうりは茹でて冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。
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