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ねぎの豚バラ肉巻き
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ねぎの豚バラ肉巻き-レシピのメイン写真

ねぎの豚バラ肉巻き

38sKitchen
38sKitchen @cook_40131255

ねぎの白い部分を豚バラ肉で巻いて焼きました。
おつまみにもおかずにも最適！
このレシピの生い立ち
以前、友人と行った居酒屋さんのメニューにあったものを再現しました。正直、食べた感じはお店のものと若干違う気がしましたが、これはこれで美味しかったです！

ねぎの白い部分を豚バラ肉で巻いて焼きました。
おつまみにもおかずにも最適！
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ねぎの豚バラ肉巻き

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38sKitchen @cook_40131255

ねぎの白い部分を豚バラ肉で巻いて焼きました。
おつまみにもおかずにも最適！
このレシピの生い立ち
以前、友人と行った居酒屋さんのメニューにあったものを再現しました。正直、食べた感じはお店のものと若干違う気がしましたが、これはこれで美味しかったです！

ねぎの白い部分を豚バラ肉で巻いて焼きました。
おつまみにもおかずにも最適！
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材料

2人分
  • ねぎ(越谷ねぎ) 1本
  • 豚バラ肉 約200g
  • 酒 大さじ2
  • 塩(下味) ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ゆず胡椒 適量
  • レモン 1/8カット
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作り方

  1. 1

    ねぎは白い部分を4～5cmに切り分けておく

    • ねぎの豚バラ肉巻き作り方1写真
  2. 2

    塩で下味をつけた豚バラ肉をねぎに巻き付けて、繋ぎ目部分を重点的に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、繋げている部分を下にして焼き付ける。

    • ねぎの豚バラ肉巻き作り方3写真
  4. 4

    全体がある程度焼けたら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにしていく。

  5. 5

    ねぎがしんなりしたら出来上がり。
    お皿に盛り付けて、レモンと塩、ゆず胡椒を添えて完成！

コツ・ポイント

肉の繋ぎ目を下にして、しっかりと焼き付けることでバラけなくなりました。
ねぎはスーパーにあった「越谷ねぎ」という太めのねぎで作っています。
お好みでゆず胡椒や、塩レモンで食べると美味しいです！

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38sKitchen
38sKitchen @cook_40131255
2018/01/14 07:03に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 酒 豚バラ肉 レモン

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