自家製タルタルソースのチキン南蛮
midolina @cook_40119635
自家製のタルタルソースは卵がたっぷり、シャキシャキしたキュウリや玉葱の食感も楽しめま☆
このレシピの生い立ち
夏になると甘酢のお料理が食べたくなります。
自家製タルタルソースのチキン南蛮
自家製のタルタルソースは卵がたっぷり、シャキシャキしたキュウリや玉葱の食感も楽しめま☆
このレシピの生い立ち
夏になると甘酢のお料理が食べたくなります。
作り方
- 1
【甘酢】の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
【タルタル】
ゆで卵をみじん切りにして、きゅうり、玉葱のみじん切り、パセリ、マヨネーズ、酢、蜂蜜を加えて混ぜる。 - 3
鶏は開いて平にして半分に切る。
塩胡椒をふり小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせる。 - 4
180度の油で鶏を揚げる。
色ずぐまで揚げたら【甘酢】に漬ける。 - 5
鶏をザクザクと食べ易い大きさにカットして器に盛り付けタルタルソースを添える。
コツ・ポイント
タルタルソースは生の玉葱とキュウリのみじん切りを加えていますので、作り置きをすると水気が出てしまいます。
鶏と同時進行で作って残さず使い切って下さい。
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