プチトマトは半分に、セロリは斜め切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
フライパンに油をひき、ひき肉と玉ねぎを炒める。

ひき肉と玉ねぎをじっくり炒め、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、めんつゆ、水を加え煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

プチトマトとセロリを加え柔らかくなったら火を止める。
そばを茹でて茹で上がったらフライパンで和える。盛り付けて完成！