豚バラ&ヨーグルトで☆タンドリー・ポーク
TY×2K @cook_40131357
豚バラの脂身まで美味しく食べれられるように考えてみました。お弁当にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふつうは鶏や海老などで作るものですが、試しに豚でもやってみたら美味しかったので。豚肉は焼き肉用でカット済みのものを使ったので、特に下処理も要らず楽々調理できました。
豚バラ&ヨーグルトで☆タンドリー・ポーク
豚バラの脂身まで美味しく食べれられるように考えてみました。お弁当にも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふつうは鶏や海老などで作るものですが、試しに豚でもやってみたら美味しかったので。豚肉は焼き肉用でカット済みのものを使ったので、特に下処理も要らず楽々調理できました。
作り方
- 1
豚肉に昆布の水塩を裏表にぬらす位にスプレーする(画像で一枚一面2回位、計8回)
- 2
ビニール袋に、材料A)を全部入れ、ざっと混ぜ合わせる。
- 3
手順2のビニール袋に豚肉を入れ、口を縛り、軽く揉み混んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 4
袋から出して焼く。フライパンは、中火~弱火で焦がさないよう色よく焼く。お好みで仕上げに胡椒を振っても○
コツ・ポイント
昆布の水塩がない場合は、豚肉に塩を振って下味をつけてください。塩気はそこまでないので、漬け込み過ぎてしょっぱくなることはないです。人によっては物足りないかも…。パンチが欲しい方は焼いた時に仕上げに胡椒を振ればスパイシーさがUPします。
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