喫茶店の鉄板ナポリタン
naomi5295 @cook_40062844
名古屋名物・喫茶店の鉄板ナポリタン(イタリアンスパ、イタスパ)を再現。スキレットに乗せても良いですね
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた近所の喫茶店の味を再現したくて試行錯誤しました。
喫茶店の鉄板ナポリタン
名古屋名物・喫茶店の鉄板ナポリタン(イタリアンスパ、イタスパ)を再現。スキレットに乗せても良いですね
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた近所の喫茶店の味を再現したくて試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンは適当なサイズに、ウインナーは縦に切る。にんにくは細かく刻んでおく
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- 2
パスタは表示通り塩茹で。
フライパンで茹でると茹でやすいです！
(茹で汁も使うので同時進行で茹でる) -
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを入れ、弱火で２～３分香りを出す
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- 4
３に野菜とウインナーを入れ、軽く塩コショウをし、中火～強火で炒める。
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- 5
火が通ったら、ワインを入れアルコールが飛んだら、パスタの茹で汁を加え、トマトソース(缶)とケチャップを入れ、黒胡椒をふる
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- 6
ゆでたパスタを入れ、ソースと絡める。
(パスタは茹で汁を切りすぎない) -
- 7
鉄板があれば、鉄板を熱し、オリーブオイルをひき、煙が出てきたら火からおろし、溶き卵を入れる。
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- 8
卵の上にパスタを盛って、出来上がり！
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コツ・ポイント
アルデンテよりしっかり茹でた方がおいしいと思います。太めのパスタの方がより合います。
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