アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を向いて一口大に切り、玉ねぎは適度な大きさにくし切りに
- 2
オリーブオイルを引いたフライパンで玉ねぎとジャガイモを中火で炒める。焦げない様に混ぜながら。
- 3
玉ねぎが適度に色ついてきたら、水と白ワインを入れて20分ぐらい煮込む。コンソメとローリエがあれば入れてください。
- 4
水分が飛んできたら、火を止めて粗熱を取ってミキサーに。だいたい3回にわけて各2分ずつぐらいミキサーしました。
- 5
これくらいになりました。かなりドロドロです。
-
- 6
あとは塩を入れて軽く火を入れつつよく混ぜたらできあがり、お好みでオレガノとコショウをどうぞ。
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コツ・ポイント
玉ねぎとジャガイモだけじゃ甘過ぎるところを白ワインと塩で締めて、さっぱりとした甘みとコクをだしてみました。
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