旬を満喫★アスパラガスの豚バラ肉巻き★
★100人話題入り&ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ＆ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝★ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを豚ﾊﾞﾗ肉で巻いて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
和風のおかずに合うように、豚ﾊﾞﾗ肉を使って醤油味ﾍﾞｰｽにｱﾚﾝｼﾞしました。
ｶﾘｯと焼けた豚ﾊﾞﾗ肉とｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの相性は抜群です♪
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽをそのまま1本使うと、ちょっぴりお洒落で食べ易いです！
旬を満喫★アスパラガスの豚バラ肉巻き★
★100人話題入り&ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ＆ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝★ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを豚ﾊﾞﾗ肉で巻いて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
和風のおかずに合うように、豚ﾊﾞﾗ肉を使って醤油味ﾍﾞｰｽにｱﾚﾝｼﾞしました。
ｶﾘｯと焼けた豚ﾊﾞﾗ肉とｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの相性は抜群です♪
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽをそのまま1本使うと、ちょっぴりお洒落で食べ易いです！
アプリでひらく作り方
- 1
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを綺麗に洗う。
★印の調味料を合わせて混ぜておく。
写真は2倍量で作っている。 -
- 2
ﾋﾟｰﾗｰでｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの下半分程度迄薄く皮を剥く。
更に下の部分を2cm程度ｶｯﾄする。
柔らかな部分のみになる。 -
- 3
掌に軽く塩を付けて、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽに塩を擦り付ける。
こうすると、少し塩味が付き、茹でた時に緑色の部分が鮮やかになる。 -
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水を入れて沸騰させる。
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを入れて30秒~1分程度茹でる。
茹で時間は太さによって加減する。 -
- 5
すぐにざるに上げて湯切りする。
-
- 6
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの上下部分を開け、豚ﾊﾞﾗ肉を斜めに巻いていく。肉を少し重ねるように巻くと、焼き縮んでも隙間が空き難い。
-
- 7
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｻﾗﾀﾞ油を入れる。
巻き終わりが下になるように置く。
中火で加熱する。 -
- 8
ちょっと面倒ですが、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油分を取り除くと、ｶﾛﾘｰﾀﾞｳﾝになり、たれが絡まり易くなる。
- 9
豚ﾊﾞﾗ肉の周囲にこんがりと焼き色が付いたら、★印の調味料を入れる。
-
- 10
豚ﾊﾞﾗ肉が剥がれないように注意しながら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを前後に揺すって全体に味を馴染ませる。
艶やかな照りが出たらOK★ -
- 11
器に盛り付け、粗挽き胡椒(七味唐辛子)を振り掛けたら、出来上がり❤
-
- 12
★話題入り感謝★
2014.11.2話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤ -
- 13
★2015.4.13ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ掲載感謝★
全国ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄにて販促物に活用。動画にして下さり感激です♪
-
- 14
★2015.4.13ﾃﾞｲﾘｰｱｸｾｽ1位感謝★
沢山の方々が訪れて下さり、総合部門･おかず部門で1位になりました♪
-
- 15
★2015.4.19 100人話題入り感謝★
沢山の方が美味しそうな仕上がりを綺麗な写真に収めて送って下さり感無量です❤ -
コツ・ポイント
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの下準備がちょっと面倒ですが、ひと手間かけるだけで、固い皮や筋に悩まされないで済みます。
豚ﾊﾞﾗ肉以外でも、長さがある薄切り肉を、幅を細く切って使えば大丈夫です！
つくれぽ
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