かつお風味コロッケ
かつおの風味たっぷりのコロッケです
このレシピの生い立ち
いつものコロッケに一工夫。ほくほくコロッケに鰹節が合います。
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いつものコロッケに一工夫。ほくほくコロッケに鰹節が合います。
じゃがいもは皮つきのまま洗って1個ずつラップで包み、電子レンジで中まで火を通し、熱いうちに皮をむきつぶす。
ねぎはみじん切りにして炒め、しんなりとしたら塩で調味する。
1)がまだ熱いうちに、(2)、糸削りを入れて全体をよく混ぜる。
12個の俵形にまるめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ色よく揚げる。
千切りキャベツを添えて出来上がり。
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