牛すじ肉のシチュー
ＶiＶi３ @cook_40148321
デミグラスソースがなくてもお家にある材料で出来ちゃう
パパも必ずおかわりしてくれる我が家の
シチュー
このレシピの生い立ち
牛すじ肉がSALEで安かったので
牛すじ肉のシチュー
デミグラスソースがなくてもお家にある材料で出来ちゃう
パパも必ずおかわりしてくれる我が家の
シチュー
このレシピの生い立ち
牛すじ肉がSALEで安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを適当な大きさにカットして包丁で細かくすじ切りをする
- 2
沸騰させたお湯に先程の牛すじを入れて
ゆがく -
- 3
牛すじの色が変わる位までさっとゆがいたら、ザルにあげて
水で一つづつ丁寧に
洗う （臭みがとれる） -
- 4
鍋に洗った牛すじを入れて、水を牛すじが隠れる位迄いれたら中火で30分〜 牛すじが柔らかくなる迄煮込む
- 5
水が少なくなったら牛すじが隠れる位迄水を足す
- 6
牛すじが柔らかくなったら☆の調味料としめじを入れて、水分が半分弱になって
味がしっかりする迄煮込む -
- 7
ブイヨンはこれを使いました
-
- 8
最後にバターを入れてお好みで塩・コショウで味を整える
- 9
とろみが欲しい時は茶漉しに薄力粉を入れてとろみがつく迄振り入れる
-
コツ・ポイント
トマトソースは手作りの甘くないトマトソースを使いました。ない場合は、トマトケチャップ大さじ4で、トンカツソースは要らないか、お好みで少し足す位でいいかと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038814
