挽肉と茄子の甘辛 醤油炒め
m_mind @cook_40099415
味噌を入れない甘辛です。
このレシピの生い立ち
昔食べていた、味噌の入らない茄子の甘辛炒めが食べたかったので、作ってみました。
挽肉じゃなく、こま切れ肉などお好きなお肉で召し上がって下さい。
挽肉と茄子の甘辛 醤油炒め
味噌を入れない甘辛です。
このレシピの生い立ち
昔食べていた、味噌の入らない茄子の甘辛炒めが食べたかったので、作ってみました。
挽肉じゃなく、こま切れ肉などお好きなお肉で召し上がって下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
- 2
a を混ぜておきます。
- 3
長茄子は大きめのさいの目に切ります。
- 4
フライパンにココナッオイル大さじ１を入れ温めフライパンの中でオイルが流れるようになったら３を入れ炒めます。
- 5
茄子がオイルを吸ったら、茄子を上方によせ、残りの大さじ1/2のココナッオイルを空いたところに入れ挽肉を炒めます。
- 6
挽肉の色が半分ぐらい変わったら１の野菜を加えガーリックパウダーをふりかけ炒め合わせます。
- 7
野菜にも満遍なくオイルがいきわたったら、２を加え火を強くして絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
茄子にオイルを吸わせておけば、６で他の野菜を加えて炒める時に、茄子からじわじわオイルがしみ出て、炒めやすいです。
つくれぽ
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