さつま芋は1センチ幅の輪切りにして水にさらす。
（大きければ半分または4分割にしてください）

豚バラは、幅2～3センチに切る。塩、こしょうをふって全体になじませたら、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油を少量ひいて中火で温め、豚バラを炒める。

豚バラが白っぽくなってきたら、さつま芋と生姜を加えて炒め、香りを出す。（1分弱くらい）

火加減を強火にして、④の調味料を2回に分けて回しかける。
フライパンの底の汁気がほぼなくなったらできあがり！