みりん粕のおうち冷麺

Name: みりん粕のおうち冷麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 徳山物産 大阪鶴橋 徳山冷麵 １袋; かまぼこ 1/2本; 茹で卵 ２個; しいたけ ４枚; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ１; 砂糖 大さじ１; みりん粕 １００ｇ; 新たまねぎ 1/2個; コカブ １個; コカブの葉 １本

パルメン @cook_40052736

キムチなど漬け物と相性の良い冷麵。今回はみりん粕で漬けたかぶをトッピング♪
このレシピの生い立ち
冷麵にキムチはよくあるので、同じ発酵食品・漬け物でなにかないかなと作ってみたのがみりん粕漬け。冷麵とマッチしたのでレシピアップ♪

みりん粕のおうち冷麺

パルメン @cook_40052736

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材料

２人分

徳山物産　大阪鶴橋　徳山冷麵１袋
かまぼこ　 1/2本
茹で卵２個
しいたけ４枚
みりん大さじ２
醤油大さじ１
砂糖大さじ１
みりん粕１００ｇ
新たまねぎ 1/2個
コカブ１個
コカブの葉１本

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作り方

1

しいたけはスライスしてみりん・砂糖・醤油で煮る。
2

新たまねぎをスライスし、コカブの皮を剥きスライス、葉をみりん粕に漬ける。
3

冷麵を茹でて冷水でしめる。器に麺・スープを入れ、①②スライスしたかまぼこ・茹で卵を乗せて完成。

コツ・ポイント

しいたけは甘辛く煮ておくことで全体に味がなじみます☆

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パルメン @cook_40052736

2014/05/25 14:15に公開

平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com

このレシピのキーワード

ゆで卵しいたけ新たまねぎかまぼこめん小かぶ

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