みりん粕のおうち冷麺
パルメン @cook_40052736
キムチなど漬け物と相性の良い冷麵。今回はみりん粕で漬けたかぶをトッピング♪
このレシピの生い立ち
冷麵にキムチはよくあるので、同じ発酵食品・漬け物でなにかないかなと作ってみたのがみりん粕漬け。冷麵とマッチしたのでレシピアップ♪
みりん粕のおうち冷麺
キムチなど漬け物と相性の良い冷麵。今回はみりん粕で漬けたかぶをトッピング♪
このレシピの生い立ち
冷麵にキムチはよくあるので、同じ発酵食品・漬け物でなにかないかなと作ってみたのがみりん粕漬け。冷麵とマッチしたのでレシピアップ♪
作り方
- 1
しいたけはスライスしてみりん・砂糖・醤油で煮る。
- 2
新たまねぎをスライスし、コカブの皮を剥きスライス、葉をみりん粕に漬ける。
- 3
冷麵を茹でて冷水でしめる。器に麺・スープを入れ、①②スライスしたかまぼこ・茹で卵を乗せて完成。
コツ・ポイント
しいたけは甘辛く煮ておくことで全体に味がなじみます☆
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