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赤みそ鶏手羽中
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赤みそ鶏手羽中-レシピのメイン写真

赤みそ鶏手羽中

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

自宅にあるミソでもOK

鶏手羽が味のポイントです

ミソ味は薄目の仕上がりです
このレシピの生い立ち
鶏の手羽中を買ったのでつくりました。

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鶏手羽が味のポイントです

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材料

約4人分
  • 鶏手羽中 約7~8本(320g)
  • にんにく 1かけ
  • モロッコインゲン(自宅にあるインゲンでOK) 70g
  • パプリカ(写真は赤) 120g(1/2)
  • 水 200cc
  • 赤みそ・砂糖・みりん 各 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏手羽中は、ぬめりや血合いを流水で洗い水気を拭取り、1本1本に切れ目を入れる。にんにくはみじん切り。

    • 赤みそ鶏手羽中作り方1写真
  2. 2

    フライパンに鶏手羽中を入れ、油引かず中火。鶏の脂が出たらペーパーで吸い取りながら両面に焦げ目をつけ、にんにくをいれ炒める

    • 赤みそ鶏手羽中作り方2写真
  3. 3

    にんにくは焦げない程度に、手羽中と混ぜ合わせたら水を入れ弱火で5分煮て、赤みそ・砂糖・みりんを入れ5分煮る。

    • 赤みそ鶏手羽中作り方3写真
  4. 4

    パプリカ(乱切り)・モロッコいんげん(3㎝長さにカット)を入れ炒め合わせ、少し水分が残る程度で火を止める。

    • 赤みそ鶏手羽中作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて出来上がり。

    • 赤みそ鶏手羽中作り方5写真

コツ・ポイント

鶏の骨からダシがでます。【3】で煮てる途中、調味料を入れる前に味見をしてみて下さい。

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2014/08/01 22:08に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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このレシピのキーワード

鶏肉 いんげん パプリカ 鶏手羽中 にんにく 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039593
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