子供も大好き♡麻婆豆腐
さわdesu @cook_40055905
お野菜も入れた旨みたっぷりのマーボー豆腐です。ご飯にのせて召し上がれ～！
このレシピの生い立ち
子供向けの麻婆豆腐を作りたくて。
作りやすいよう、豆腐３→２丁へ分量を変更しました（2015.01.16）
子供も大好き♡麻婆豆腐
お野菜も入れた旨みたっぷりのマーボー豆腐です。ご飯にのせて召し上がれ～！
このレシピの生い立ち
子供向けの麻婆豆腐を作りたくて。
作りやすいよう、豆腐３→２丁へ分量を変更しました（2015.01.16）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り、長ネギ、にんじん、椎茸、えのき茸は粗みじんにする。（椎茸は軸も入れる）
-
- 2
豆腐を２センチ角ほどに切り、水気を軽く切る。
- 3
★を混ぜ、水１と１／２カップを加えて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに分量外の油大さじ１を入れ、１を炒める。香りが立ったら豚肉と水大さじ１を入れ、ほぐし炒める。
- 5
肉の色が変わったら、３を入れる。煮立ったら豆腐を入れ、中火で１０分程煮る。
-
- 6
同量の水で溶いた片栗粉を加えて軽く混ぜながらひと煮立ちし、とろみが付いたら、ごま油を回しかけて完成！
コツ・ポイント
崩れてしまうので、豆腐を入れたあとはなるべく触らないでください。
辛くしたい場合は豆板醤小さじ１を★に加えるか、取り分けてからラー油をかけてください。
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