作り方
- 1
下ごしらえ。
とり胸は、5mm厚に削ぎ切りし、しょうゆ小2、酒大1、片栗粉の順にもみ込む。野菜はザク切り。 - 2
煮る。
ナベに、キャベツ→しめじ→とり→梅肉の順に重ね、残りの調味料と水を入れ、ふたをして6分煮、かき混ぜ水分を飛ばす。 - 3
仕上げ。
味をしょうゆでととのえ、青じそを散らして完成！ -
- 4
追記：白菜とエノキで！水分が出やすいので、仕上げのしょうゆを小1増量してます。
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コツ・ポイント
とり胸を一番上に置くことで、片栗粉のコゲが軽減されます。
さらに、かき混ぜて、コゲ防止&水分を飛ばします。
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beroneete -
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