豚肉に★の材料を全体に満遍なく付け、しっかりと味付けしたら10分程寝かせます。

熱したフライパンに油を引き、高温で表面を焦げない程度にしっかりと焼きます。

ラップを2重に巻きます。

ジッパー付きの袋に空気を抜きながら入れ、ジッパーは5cm程開けて、あとは閉めておきます。

沸いてるお湯に４を入れながら、空気を抜きジッパーを閉め切ったら、完全にお湯に付け、そのまま5分中火にかけます。

5分後、火を止めて、そのままお湯が冷めるまで放置します。

適度に冷めた６を冷蔵庫で冷やしたら完成です。そのままでも食べれますが、ソースをかけても美味しく頂けます。