主な材料です。

まず、玉ねぎを細かくみじん切りにします。

そしたら薄く油をひいたフライパンで玉ねぎを色が透き通るまで炒めます。

れんこん水煮は汁を絞って洗い、水気をとって荒く刻んでおきます。

玉ねぎが炒め終わったら、ボウルにひき肉、れんこん、玉ねぎを入れて手早く混ぜ合わせます。

塊がなくなったら、水気を切った豆腐とパン粉を加えてよく混ぜます。

手のひらサイズに丸め、成形します。

成形ができたら、よく熱し油をひいたフライパンにタネを並べ、10分焼きます。

10分経ったら、裏返して日本酒を大さじ2加えて蒸し上げ、完成です。