スパムは一口サイズ、玉ねぎ・人参はさいの目切りに。長ネギは微塵切りにします。

大きめのボールに牛乳と中華だしと卵を割って溶き、空気を入れるようにかき混ぜ、温かいゴハンを入れ、更に混ぜます。

サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、スパムを炒め、軽く火が通ったら玉ねぎ・人参・長ネギを入れ炒めます。

次に②の卵かけゴハンを一気に③のフライパンに入れます。
火は中火と強火の間にします。

ゴハンがパラパラになるまで混ぜながら炒め、コショウ・醤油を入れ、軽く炒め、出来上がり！

★スパムの塩気が強いので、味見の時点で塩気が少し薄く感じるくらいで丁度良いです。
それでも足りない場合は塩を追加してね。