ジャガイモは4～6等分に切り、鍋にジャガイモがかぶるくらいの水を入れて茹でます。

ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったらザルにあけ、お湯をきったら元の鍋に入れます。弱火で水分をとばします。ホクホクになったらつぶします。

③に砂糖、塩、牛乳を加えて弱火にかけます。ジャガイモの大きさもあるので味見して調節します。

④をへらでかき回しながら材料がなじんだら完成！