ブリに塩をかけて5分おき、
熱湯をかけて臭みをとる。

大根は皮をむいて厚さ2センチに切る。
生姜は薄切りにする。

大根をひたひたの水で茹でる。
茹で汁は残しておく。
(時間がないときはレンジで5分)

ブリ、生姜、茹で汁、砂糖をいれ、中火で5分。

沸騰したら、☆の調味料も入れ、落し蓋をして弱火で15分くらい煮こむ。

大根に味がしみこんだら完成！
冷ますとさらに味が染みます(*^^*)