作り方
- 1
ブリに塩をかけて5分おき、
熱湯をかけて臭みをとる。 - 2
大根は皮をむいて厚さ2センチに切る。
生姜は薄切りにする。 - 3
大根をひたひたの水で茹でる。
茹で汁は残しておく。
(時間がないときはレンジで5分) - 4
ブリ、生姜、茹で汁、砂糖をいれ、中火で5分。
- 5
沸騰したら、☆の調味料も入れ、落し蓋をして弱火で15分くらい煮こむ。
- 6
大根に味がしみこんだら完成！
冷ますとさらに味が染みます(*^^*)
コツ・ポイント
臭みとりの前に塩をふること、
砂糖を入れて茹でることで
ブリがパサパサせずふっくらなります
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