豚肉を適当な大きさに切り人参と玉ねぎは細く切りキャベツはざく切りにします。しめじは小房にわけ、えのきは半分に切ります。

大きめのフライパンに油をしき豚肉と玉ねぎと人参を炒めます。しんなりしたら、他の材料を加え炒め塩と中華あじを入れ味付け。

水溶き片栗粉を作りフライパンに回しかけ全体にとろみをつけます。

大きめの皿にパリパリ麺をしき、あんをたっぷりかけて完成！食べるときにウスターソースを少しかけて！