☆を混ぜてよく練る。
ハンバーグの形に成型する。

フライパンを熱しごま油をしいてハンバーグを入れて両面焼き色をつける。
焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

中まで火が通ったらハンバーグを取り出し、フライパンを拭いて★を入れて一煮立ちさせる。
ハンバーグにかけて完成。