麺つゆの材料を小鍋に合わせてひと煮立ちさせて、冷しておく。

大根おろしを作り、水気を軽く絞る。新生姜はみじん切りにして大根おろしと合わせる。白ゴマはひねりごまにして加える。

ミョウガは縦半分に割り、斜め薄切りにして水にさらしてアクを抜く。

鶏ささみは茹でて、汁ごと冷ましておく。

オクラは茹でて水に取り、小口切りにする。梅干しは種を取ってたたいておく。大葉は千切りにする。

麺を、沸騰したお湯で３分ほど茹で、湯切りし、水で洗って麺が冷たくなったら水気を切り丼に盛る。

麺の上に準備した具材を盛り合わせ、麺つゆをかけて出来上がり。