きんたけご飯(きのこの炊き込みご飯)
サンメイプル @cook_40052283
味付け簡単に炊いてみました
このレシピの生い立ち
いつもは鍋や汁ものに入れたりするきんだけですが、思いがけず大きなものが採れたのでご飯にしてみました
きんたけご飯(きのこの炊き込みご飯)
味付け簡単に炊いてみました
このレシピの生い立ち
いつもは鍋や汁ものに入れたりするきんだけですが、思いがけず大きなものが採れたのでご飯にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
きんだけは水で洗って土汚れをきれいに落とし、汁をふき取る
大きいものは縦2～4つに切る - 2
鍋に昆布のだし汁、ダシ醤油、1のきんだけを入れ、煮立たせて2分ほど煮る
- 3
ボウルを当てたザルにあけ、きんだけと煮汁に分けて冷ましておく
※煮汁でご飯を炊くので取っておく - 4
うるち米ともち米を合わせて研いでおく
- 5
炊飯器の釜に米ときんだけの煮汁を入れ、2合のメモリまで足りない分、水を足す
- 6
きんだけを加えて炊く
- 7
炊きあがったら全体をさっくりと混ぜる
コツ・ポイント
うるち米ともち米の量は、基本2：1です
※うるち米のみでもOKですが、もち米を加えたほうがもちもちとして美味しいです
他の炊き込みご飯にも是非もち米を加えてみてください
※きんだけを舞茸に変えても美味しいです
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