いちごジャム
いちごの形が残ったジャムはヨーグルトに良くあいます。
このレシピの生い立ち
いちごの季節に知り合いに教えてもらったレシピを改良しました。
作り方
- 1
いちごを水洗いし、ヘタをとる。
- 2
水気をとったいちごとグラニュー糖を混ぜあわせる。
- 3
お鍋に入れて火にかける。中火で水分が出てきたら、レモン汁をいれる。
- 4
いちごがしんなりしてきたら、いちごを一度ザルに移します。
- 5
残りのソースは焦げないようにかき混ぜながら、煮詰めていく。
- 6
水を入れたコップにジャムを一滴沈める。下に落ちるまでに、ソースが散らばらなければOK。
- 7
いちごと煮詰めたソースを混ぜあわせれば、出来上がり♪
コツ・ポイント
煮詰める時にアクがでるので、こまめにとって下さい。→色がキレイになります。
ザルに移したあとはボールにソースが溜まるので、一緒に煮詰めて下さいね。
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