モロッコいんげんは2〜3cm、ズッキーニは厚さ1cmくらいの半月切り、ミニトマトは櫛切り、塩レモンは粗みじん切りする。

フライパンにオリーブオイルを入れて温まったらクミンを入れる。パチパチいったらモロッコいんげんとズッキーニを入れて炒める。

軽く火が通ったら、塩レモンを入れて全体になじませる。最後に火を止めてからミニトマトを合わせたら完成。