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かきのオイル漬け
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かきのオイル漬け

aripurin
aripurin @cook_40154757

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材料

  • 牡蠣 2袋
  • オリーブオイル
  • 牡蠣醤油
  • オイスターソース
  • 鷹の爪
  • ニンニク
  • 白ワイン 50-100ml
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作り方

  1. 1

    カキは洗って水分を拭き取っておく

  2. 2

    オリーブオイルに鷹の爪とニンニクを炒めて香りを出す。
    (鷹の爪2本いれたが、辛すぎた?1本で十分かも?)

    • かきのオイル漬け作り方2写真
  3. 3

    カキをいれて、白ワイン100mlいれて炒める(すこし多すぎたかも?)
    カキがふっくらしてきたらいったん取り出す

    • かきのオイル漬け作り方3写真
  4. 4

    とりだしたあとの残った水分にオイスターソースとカキ醤油(大1)づつくらいをいれて混ぜる 
    そこにカキを戻しいれる。

  5. 5

    絡まったら器にうつして、すぐ食べるばあいは オリーブオイルは少なめのにかける

    • かきのオイル漬け作り方5写真
  6. 6

    保存する場合は煮沸した瓶にオリーブオイルをひたひたに入れる。

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aripurin
aripurin @cook_40154757
2016/04/24 07:27に公開

このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく トウガラシ

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