ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

フライパンに油をひいて、ニンニクと玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら合挽き肉と人参を加える。塩コショウ、ナツメグ、生姜を適量加えて色が変わるまで炒める。

ひき肉の色が変わったら料理酒を入れてアルコールを飛ばすように炒める。続いて◎を入れて水分がなくなるまで混ぜながら煮る。

水分がほとんどなくなったら火を止める。
お皿にご飯をよそい、ドライカレーを盛り付ける。

軽く洗ったフライパンで目玉焼きを作り、ドライカレーの上にのせたら完成です。

※手順4で加える調味料◎に「水」を追加しました。2014年8月4日