フライパンで錦糸卵を作っておく

豚肉を食べやすい大きさに切って炒め、軽く塩胡椒で味をつけておく

焼肉か焼きそばモード(250度位)に温めたホットプレートに多めに油をしき、焼きそば麺を炒めてほぐす。

麺全体に油が回ってほぐれたら、そのまま下の方がカリッと少し焦げるまで放置する。

麺の上に、錦糸卵と肉、万能ネギを彩りよく並べる。

あればレモンスライスの上にもみじおろしを乗せたものも並べる。

保温モードにして、具を混ぜながらレモンともみじおろしか、七味を入れた麺つゆ(冷たくても暖かくても)につけて食べる。

食べ進むうちに麺つゆにお肉の味がしみてくるし、麺のカリッと焦げたところの歯ごたえも楽しめるしで、美味しいです。

本格的には、茶そばを茹でて、牛肉で作ってみてください。

でも、焼きそば麺でも十分美味しいですよ。