鶏肉を漬けだれに漬けて20分おきます。

フライパンにサラダ油、鷹の爪、にんにくを熱し、バジルがしんなりするまで炒め、塩をふります。

鍋に鶏肉を茹でる用のお湯を沸かし、ねぎの青い部分と生姜も入れます。

鶏肉の漬けだれを捨て、ポリ袋に鶏肉だけを入れ 片栗粉をまぶしてよく揉みます。

お湯がわいたら約15分茹で、ザルにあけて水分を切ったら出来上がりです。

バジルソテーとともに器に盛り付け、鶏に仕上げの塩をまぶして召し上がってください。