バターと卵は室温に置いておく。オレンジは果肉を切り出しておく。

切り出した果肉の半分はそのまま、もう半分は汁を絞っておき、絞りかすも取っておく。

バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて十分に混ぜる。

溶いた卵を3に少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。

オレンジの絞り汁(大1)と絞りかすを加えて軽く混ぜ込む。

5に粉類をふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる。

6を型に流し入れ、果肉を乗せて180度に予熱したオーブンで30分焼く。

焼けたら熱いうちに型に入れたまま残りの絞り汁を生地に浸み込ませる。

絞り汁が浸み込んだら型から外し、粗熱を取って杏ジャムを塗れば完成！！