セロリ＆豆＆きのこサラダ

sewai
sewai @cook_40116562

☆さっぱりサラダ☆
セロリ嫌いの旦那も食べてくれます
セロリのシャキシャキ感たまりません♪
このレシピの生い立ち
豆もセロリもキノコも好きでスーパーにセロリが出始めると時々作る一品料理。
キノコや豆の種類を変えても作っています♪

セロリ＆豆＆きのこサラダ

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☆さっぱりサラダ☆
セロリ嫌いの旦那も食べてくれます
セロリのシャキシャキ感たまりません♪
このレシピの生い立ち
豆もセロリもキノコも好きでスーパーにセロリが出始めると時々作る一品料理。
キノコや豆の種類を変えても作っています♪
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材料

4人分
  1. セロリ 1本
  2. しめじ 1袋
  3. レッドキドニービーンズ 1缶
  4. (乾燥なら100g。前晩に水に付けておく)
  5. ニンニク 1片
  6. ☆レモン 1/2〜1個
  7. ☆ナンプラー 小さじ1
  8. ☆バルサミコ酢 大さじ1〜2
  9. ☆蜂蜜 小さじ1
  10. ☆クレイジーソルト 少々
  11. ☆リンゴ酢(ワインビネガー) 80cc
  12. (酢は好みのものでどーぞ！)
  13. ☆オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    レッドキドニービーンズを缶からあけ、軽く洗います。
    乾燥なら一晩水に浸した後、水から煮る。30分位で平気です。

  2. 2

    セロリとニンニクをスライサーで、キノコはレンジで3分しんなりする位です。

  3. 3

    ☆を合わせ、レモンはしぼります。

  4. 4

    お豆とキノコ(チンした時に出る汁ごと)とセロリを全て合わせてください。

  5. 5

    クレイジーソルトで味を整えましょう

  6. 6

    冷蔵庫で寝かせましょう！最低半日位寝かすと良いと思います♪

コツ・ポイント

キノコがそんな冷めないウチに絡めた方が味の馴染みが早いです。
クレイジーソルトは後からでも足せるので、初めから入れすぎませんように♪
寝かしてる途中、一混ぜすると良いと思います。
その時に塩加減もチェック♪
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こんにちわ♪1男2女のいろんな事で毎日毎日頭いっぱい(*´∇`)ﾉ 家族には毎日普通の食事でたまーーにしか褒められません(笑)つくレポしてくださる方々に美味しかった〜と言われるととても嬉しくて励みになります♡たまに喜ばれて頂くと嬉しいから少しずつUPしていこうと思います♪よろしくお願いします(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥
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