我が家のオリジナル☆寿司酢
ruri5884 @cook_40063493
我が家オリジナルの寿司酢!(^^)!
これさえあれば 酢の物も簡単よ～♪
もちろん 酢飯もGOODです！！
このレシピの生い立ち
我が家のシェフは 和食専門！！
この万能調味料は基本らしいわ～
醤油を足せば 三杯酢♪
ごま油を足せば 中華風の味にもなるの～
お好みの味は 各家庭 様々ですので、是非
オリジナルを作ってみて下さいねっ!(^^)!
我が家のオリジナル☆寿司酢
我が家オリジナルの寿司酢!(^^)!
これさえあれば 酢の物も簡単よ～♪
もちろん 酢飯もGOODです！！
このレシピの生い立ち
我が家のシェフは 和食専門！！
この万能調味料は基本らしいわ～
醤油を足せば 三杯酢♪
ごま油を足せば 中華風の味にもなるの～
お好みの味は 各家庭 様々ですので、是非
オリジナルを作ってみて下さいねっ!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
一升（１．８ℓ）の酢・出し昆布・鷹の爪を鍋に入れ、火にかける。
-
- 2
少し沸騰させたら、砂糖７００gを入れる。砂糖が溶けたら火からおろし、冷ます。これで完成！
-
- 3
胡瓜・ワカメなどはそれぞれこの寿司酢で１回洗い、絞って２回目の寿司酢を浸して食べると美味しいですよ。
-
- 4
もずくなどの味付けに もってこいですよ～♪
醤油を足せば三杯酢になります。 -
- 5
中華風味でしたら、基本の寿司酢に醤油・ごま油・塩・味の素などで味を調整するといいですね～
-
- 6
白ワイン・ビネガー・レモン・鷹の爪など入れると洋風のマリネっぽくなりますよ♪
コツ・ポイント
とにかく 酢を火にかけて アルコールを飛ばす事です！
酢 独特のツンとした感じが抜けて まろやかになりますよ～♪
季節に応じて 醤油・塩分を調整したりしましょう。v(。・ω・。)ィェィ♪
作った寿司酢は 冷蔵庫で保存すれば２～３ヶ月はOK
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146391
