蕪は葉を取り、皮をむいて、薄切りにする。
薄切りにしたらオリーブオイル少々で和えておく。

クルミを細かく砕き、フライパンで乾煎りする。

ゴルゴンゾーラチーズを細かくちぎるようにし、2の煎りクルミと生クリームを少々加え混ぜ合わせる。

ゴルゴンゾーラソースと、オリーブオイルに和えた蕪を混ぜ合わせる。
味見をし、少し塩が足りないようだったら、塩を加える。

盛り付けて、最後に黒胡椒を少し振りかける。