ふわっととろける！贅沢桃のムース！
nz18Eli @cook_40053230
桃たっぷり、クリーム感もたっぷりの贅沢ムースです！ふわっふわ！同じ手順で下記レアチーズ(話題入り感謝)も作れます！
このレシピの生い立ち
桃のムースは珍しいし、すごく食べたかったから自分で分量を考えました！
ふわっととろける！贅沢桃のムース！
桃たっぷり、クリーム感もたっぷりの贅沢ムースです！ふわっふわ！同じ手順で下記レアチーズ(話題入り感謝)も作れます！
このレシピの生い立ち
桃のムースは珍しいし、すごく食べたかったから自分で分量を考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかします
- 2
白桃をミキサーでピューレにします
- 3
鍋に、材料Aの生クリーム、砂糖、牛乳、桃ジュースを入れ85度〜90度位になるまで、ゴムベラで混ぜながら火にかけます。
- 4
火を止めてゼラチンを加えて、良く混ぜ、再度火にかけます。
- 5
85度位になったら火からおろし、目の細かなザルでこします。
-
- 6
5をボウルに移し、ボウルごと氷水にあてて、とろみがつくまで冷やし、ラム酒を加えます。
※ときどき泡立器で混ぜます！ - 7
生クリームを7分たてにします。
-
- 8
7に桃ジュースを加えて、混ぜます
-
- 9
6に2の桃のピューレを加えてまぜます
-
- 10
9に8の生クリームを加えて全体に馴染むまで混ぜます
-
- 11
10を容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やします
-
- 12
こんな具合に固まったら桃を盛り付けます
-
- 13
材料は違いますが、作り方はほぼ同じです！オススメです！
レシピID：19755353 -
コツ・ポイント
水にゼラチンを加えて下さい。ゼラチンの入った生地は必ずボウルごと氷水にあてて冷やします！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042563
